北极贝上黄色的是内脏，北极贝的黄色的内脏不能吃哦，内脏这部分不仅会影响口感也会有很多寄生虫。所以，一定要洗干净。吃北极贝怎么处理内脏，先清洗北极贝外壳，然后用刀削开吸附在壳内两边的壳肉，直接取出北极贝肉，对半切开去内脏，然后洗干净即可。有可能尾部会有残留的碎壳，可以切掉。