优点：

导热锅能避免尘埃污染，合乎卫生于保温要求，无段式随意角度开启停放。围板、汤锅、盖、采用可拆解分离之设计，便于清洗与保养。

缺点：因为导热锅把热量均匀地分散出去，所以煮东西、烧水的速度会变慢。如果在夏天使用导热锅，那灶台附近的温度会烫死人，室内温度也升高了，最后厨房变成蒸笼。因此不建议使用导热锅，特别是南方地区。