不能吃，水上公园的鲤鱼是观赏鱼，大多数都是为了娱乐，而观赏鱼一般都是红鲤鱼，这些鱼的来源，安全性可能存在隐患。

单纯就鲤鱼来说，在各项指标合格的情况下，是可以食用的，但是由于水上公园对水质的管理，一般都会喷洒一些药物，这些可能对鱼的食用有影响，而且这种鱼都是公园供大家观赏的，都被钓走，也是不道德的，而且也可能面临公园的处罚。

想吃鱼的话，还是去市场买，安全，好吃。