干蘑菇保质期在两年内。

干货虽然保质期相对较长，但最好也现买现吃。需要提醒的是，干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻一闻。若发现植物类干货有霉味，说明发生了霉变。

干蘑菇不建议在水中长时间浸泡。，食用前用清水洗一两遍即可，否则易使蘑菇中的营养物质流失到水中。