材料
豆角壳200克、干辣椒、蒜各适量
做法
1、豆角壳洗净，去头尾，把筋撕掉，切成约4厘米长的段，然后沥干水分。
2、锅中放少量油，用中火炒豆角壳。
3、炒至豆角壳外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。
4、把干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
5、把豆角壳捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒、蒜、姜丝爆香一下。
6、倒入捞出的豆角壳，加少许酱油，放糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
炸豆角壳做法
步骤 1
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豆角洗干净，晾干，折成三厘米左右的段
步骤 2
锅内添加食用油，要多一些，能基本淹没豆角
步骤 3
油热后放入切好的葱段，姜片，蒜瓣，红辣椒，花椒，荤香
步骤 4
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放入豆角，淹没在油里，轻轻搅拌，待豆角软了后，熟了可捞出
步骤 5
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把所有材料和豆角一起捞出来，趁热撒入盐，孜然，黑芝麻，搅拌即成
炸豆角壳做法
第一步：将长豆角清洗干净，切成小段备用
第二步：拿一个盆，放入鸡蛋，面粉，少许盐，少许花椒面拌匀，然后放入豆角，让豆角表面充分粘上鸡蛋面粉
第三步：给锅里到油，等油热后放入豆角炸，观察豆角由白色变成黄色后，即可捞出。
