用料：羊排 750克
娃娃菜 1棵
土豆 1个
鲜姜 6片
大葱 半个
姜粉 30ml
花椒 15粒
八角 3个
盐 适量
步骤：
步骤 1
准备好所有食材，先冷水锅内放入羊肉、姜片、葱段、八角、花椒、姜粉，大火烧开后转小火炖2小时。
步骤 2
2小时后再根据口味放入盐，盐太早放肉比较紧，不嫩，搅匀后放入切大块的土豆，盖上锅盖再焖15分钟，随时观察水是否烧干
步骤 3
出锅前10分钟放入娃娃菜，娃娃菜变软后就可以吃了，美味又营养。
蒙自羊肉的正宗做法
材料
羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。
做法
1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。
2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜烧开，撇净浮沫、渣滓。
3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。
4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。
