区别是一星酿造工艺和口感比三星的要的差一些，不如三星的醇。

长城葡萄酒从一星到五星，星级愈高，品质愈高。工艺上，首先把好年份精选出来的葡萄原料按等级分类加工，然后根据不同葡萄品种的不同特点采用相应的酿造工艺，三星以上等级在独特酿造手法和传统工艺的基础上，增加了橡木桶陈酿和地下酒窖长年瓶贮的过程，使酒更加圆润和谐、浓郁优雅。

长城一星和三星区别

长城星级干红葡萄酒一共分五类。从一星到五星，品质也不一样。按照长城官方的解释。一星到三星属于中低端葡萄酒，四星到五星属于高端葡萄酒。