应该是添加剂的味道，只要是正规的厂家生产的食品一般都是经过检验合格的，可以放心食用，若不是就要小心啦，正常的豆皮包装打开是没有酒精味道的，应该是熟豆子的清香味。也可能运输过程中使用了食用酒精保鲜。或者它有一种发酵的功效，所以可能是会有一点点酒味。所以说是没问题的，是正常的也可以放心的吃。