湖北是中国淡水鱼产量第一大省，比江苏省的产量还高。湖北境内湖泊众多，号称千湖之省。湖北省自古以来就是中国著名的鱼米之乡，四大家鱼产量各种水产品产量长期稳居全国第一位。此外湖北的淡水小龙虾产量也是全国最高，居有举足轻重的地位。