水果胡萝卜是能够直接生吃的，但是一般情况下不建议直接生吃，会导致营养不能全部被人体所吸收，水果胡萝卜形状比较小，在口味上也会比一般的胡萝卜更为清淡，但是它所包含的胡萝卜素却很多，建议水果胡萝卜还是要经过高温和油炒之后再食用，这样营养才会发挥的好，对身体也会更好。