01找一把大的厨师刀。你也可以用小煎锅或其它底部平滑的炒菜锅，甚至是杯子的底部。
02将大刀水平放在西班牙橄榄的顶部，轻轻但牢固地向下按压。
03你需要一定的力度向下按压。这时你会感觉到橄榄里面的核想要冒出来。
04这个力量基本让果核脱离果肉的包裹。继续向下按压，轻轻地将刀拉向自己，这将导致橄榄滚动并有助于挤压果核。 经过这个过程，果核应该立即弹出，或者至少，你轻轻拉一下就能将其取出。
05如果橄榄核还没有弹出，那就用手指将其取出。
橄榄核去皮方法
1，首先需要准备的工具（刮刀，抛光板，锉刀）。
2，首先用卡尺卡一下橄榄核的长度是多少，比如长度3.5厘米，那么在去掉两端的时候心里就有数了，3.5厘米长度可打短到2.5厘米。
3，打短之后，来进行下一步，就是去皮也就是所谓的白皮，首先用颗粒比较粗的抛光板进行初步的去皮，把形状磨得更圆一些，因为橄榄核本身没有那么圆。
4，下一步就是用细抛光板进行深度打磨，让他更亮更光滑，就完成了。
