湖南辣椒每亩产量大概在3000斤左右，通常经过精心管理，每亩产量可在5000斤左右，而个别高产品种的辣椒，每亩产量可高达8000斤左右，因此辣椒品种和管理方式不同，其产量也会有很大的变化。

根据湖南地区种植辣椒的情况来看，每亩需要种植1斤左右的辣椒，一般很少有这种大袋的种子可买，通常只有50-100克的小袋种子，购买1斤种子大概需要50元左右，再加上种植所需的肥料，每亩大约需要500斤复合肥。