如果这团面使用开水和面还是不能粘一块成团的话主要原因是由于这团面所含的麸皮成份太多，也就是膳食纤维过多了，面里的筋性太差了，那就会导致面团不粘成不了团的了，解决的办法有一个就是加入带筋性的面粉，筋性越高越好，这样子后再来揉面就不会松散了，也会抱团了，可以做自己想做的面食了。