虾片做不了沙琪玛
沙琪玛制作方法如下
①鸡蛋：3个（大约159克
②低筋面粉：230克（普通中筋面粉也可以做）
③辅料：蔓越莓和葡萄干适量
④挂浆：水十绵白糖十麦芽糖，熬到起大泡挂浆，倒入炸好的面条，上面撒蔓越莓和葡萄干点缀
挂浆配料：
①水：70克
②绵白糖：110克
③麦芽糖浆：70克
虾片做成的沙琪玛
沙琪玛不是虾片做的
做沙琪玛不用加酵母沙琪玛做法如下：1、用料：面粉、鸡蛋、水2、上述料揉成面团备用3、用擀面杖尽量擀成方形的3mm作业厚度的片4、用刀切成5厘米左右宽的条，再切成4毫米左右的细条5、锅中放油，油热后下入沙琪玛，炸至两面金黄捞出6、锅中加糖和水熬制，至糖水起小泡、颜色变深时迅速下入炸好的沙琪玛条翻拌均匀，出锅7、把沙琪玛倒进成型的模具里，快速按压成型后，室温放凉8、切成沙琪玛方块形即可。
