银耳当然有保质期呀，市面上常见的银耳保质期都是在18个月，如果超过保质期就不建议大家继续食用了。任何食物都是有保质期的，银耳也不例外，虽然银耳是干货，但是如果保存环境不好，同样容易受潮、发霉、变质，所以要在保质期前把银耳吃完，确保营养成分不流失。