鹿角里面是鹿茸，从结构上看，牛羊的角主要由两部分构成，即中心的骨质心和外层的角质鞘，这一类角又称为“洞角”。而鹿类的角属于“实角”，几乎完全由骨质构成。从生长周期上看，牛羊的角终生生长，且不脱落。而鹿类的角基本上每年生长一次，脱落一次。次年长出的新角一般体积更大，枝杈更多，结构也更复杂。