最好是加工一下。超市买回的熟羊肉，即便是很新鲜，也不能直接吃，看部位，如果是羊腿肉，不防蒸一下，如果是羊排，放点萝卜炖一下也是不错选择，如果是羊头肉，可以放辣椒或者圆葱炒一下，这样做既美味又安全卫生。