可以。珐琅锅锅壁平均厚度达3.7mm，锅底为0.5mm，烹饪食物时产生的蒸汽能更好地在锅内循环并锁住，水沸腾时温度可以超过100℃，而高压锅第一档的温度也就是108℃左右。所以可以把它看成一个微型高压锅。基于这个原理，是可以蒸米饭。