五得利拉面专用粉，是比较适合制作各类面条的面粉，而其本身也是高筋面粉，面粉比较粗有颗粒感。

五得利拉面面粉采用优质的小麦产区原料细细研磨，精制而成，特精面粉又称高筋面粉，它的颜色较深，本身较有活性且光滑。比较适合用来做面包、馒头、拉面，以及部分酥皮类起酥点心。