乌龟不可以吃火腿肠。这种食物本身是加工过的，乌龟不好消化，而且含有较高的盐分，由于龟无法代谢，因此会导致身体浮肿，甚至会有生命危险。日常饲养过程中，最好准备专门的龟粮喂它，也可以用鱼虾等肉类，但一定要保证食物的安全，不能有寄生虫等，不然会导致乌龟生病。