是粮食酒，百年牛栏山是纯粮食酿造酒，百年牛栏山酒制造工艺是通过纯粮固态发酵工艺酿造的一款纯粮清香型白酒，执行的是国家Gtp10781.2 清香型白酒的国家标准，这款酒是牛栏山集团生产的一款比较上档次的粮食白酒，口感清冽爽口，酒质饱满，入口回甘比较清爽。