草果中的所含的脂溶性挥发油随着长时间的加热,会有一部份溶入卤水里的油脂中。这些物质里的苦涩的成份也会造成卤油发苦。
草果放时间长了能用吗
不会过期。 草果八角一般是没有保质期的,只要保存的好,可以用很多年。不过,这类香料属于含油脂的食材药材,存放时间太久其香气就会散掉,虽然食用无问题,但也失去了作为香料的意义。
原创 | 2022-11-25 15:09:21 |浏览:1.6万
草果中的所含的脂溶性挥发油随着长时间的加热,会有一部份溶入卤水里的油脂中。这些物质里的苦涩的成份也会造成卤油发苦。
草果放时间长了能用吗
不会过期。 草果八角一般是没有保质期的,只要保存的好,可以用很多年。不过,这类香料属于含油脂的食材药材,存放时间太久其香气就会散掉,虽然食用无问题,但也失去了作为香料的意义。
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