食材用料
豆腐200g 平菇150g
油适量 鸡精适量
咸肉适量 香油适量
方法步骤
1，将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状。豆腐冲洗后切成2X2X2cm的正方体。
2，平菇清洗后，有手撕成小块，将豆腐放入沸水中焯1分钟，然后捞出待用。
3，将咸肉丁冷水下锅，煮开后转小火再煮5分钟，然后倒入豆腐，锅开后，加入平菇，小火煮2分钟。
4，然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透，关火后加少量鸡精。
5，最后倒入几滴香油，轻轻搅拌即可食用。
邵万生咸肉做法
选取厚的千张，切成细丝铺在碗底。
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选取五花咸肉，清洗干净备用。
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把咸肉切成约2毫米的薄片，个人觉得只要不碎，是越薄越好。
4
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把切好的咸肉片均匀地铺开在千张丝上。
5
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煮饭时，放在电饭煲的蒸层上，按下煮饭键。
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待煮饭好后，锅不冒热气了，就可以开锅上桌，用咸肉片夹上几个干丝吃，真是味道美极了。
