青占鱼，这种鱼煎后肌理结实，滋味深长，咸香适中，咀嚼起来特别很有劲道！

青占鱼为我国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高、鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可晒制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。