不是。

淀粉不是面粉，二者有着很大的差别。面粉一般是由小麦制作而成的，其主要成分是蛋白质。淀粉是面粉二次加工后的物质，不含有蛋白质。面粉也叫作小麦粉，而淀粉则包含玉米淀粉、工业淀粉、玉米淀粉等。