菜板当然用铁梨木好啊，铁梨木比较坚硬。一般都是铁梨木做菜板

花梨木自古代起就深受人们喜爱。它拥有艳丽的色彩，心材常呈现红褐色和紫红色，木质坚硬，结构细腻，且不沉于水其纹理精致而美丽，有微香，很适于雕刻

铁梨木的木质最为坚硬，是云南和广西特有的珍贵热带阔叶树种。其木材珍贵，材质优良，树干挺直，气势雄伟，极富有光泽，而且结构均匀，纹理交错密致，强度大、耐磨损、抗腐、抗虫蛀，耐性强，没有特殊气味，可用于军工、造船、建筑及工艺美术品、乐器等使用，硬度超强，经久耐用。