非油炸方便面在制作工艺上省略油炸的步骤，采用微膨化工艺和热风干燥工艺。所以不含有棕榈油和饱和脂肪酸，是相对健康的面体。
在脂质含量方面，油炸方便面为20%左右。非油炸方便面的油脂含量只有4%～5%，相对油炸方便面更少。
不含棕榈油的方便面
你可以找那种风干和冻干的泡面，直接淘宝搜冻干方便面或者无油炸方便面应该就有了。
中国作为最大的棕榈油消费国，占全球总消费量的13%，棕榈油是主要用于煎炸、烧烤（耐榨）。在食品工业消费中，方便面占20%，食品加工、餐馆烹调占33%，家庭烹调占22%，制皂消费占16，油化产品占6%。
不含棕榈油的方便面
大多数方便面都含有棕榈油。
棕榈油是符合食品安全标准的一种安全、营养的食用油脂。
棕榈油含有相对均衡的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，为人体提供必需脂肪酸，其饱和脂肪酸较高，具有很好的煎炸稳定性、氧化稳定性，是最为广泛使用的煎炸油。
国家相关标准规定，食用煎炸油的酸价不超过5%，而一些企业的指标远远小于该标准。
此外，棕榈油本身不含胆固醇，食用方便面并不会增高胆固醇含量，同时，棕榈油中含有丰富的胡萝卜素和维生素E，具有抗氧化性。
