食材：猪里脊300g、玉米淀粉、面粉、鸡蛋
调味料：盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白糖、白醋、生抽、精盐
具体做法：
1、把里脊切成小手指粗细的长条状
2、加入清水，把里脊肉清洗干净
3、放入盐，胡椒粉，料酒抓拌均匀，腌制十分钟
4、调糖醋汁：一勺番茄酱，一勺白糖，两勺白醋，少许生抽和少许精盐，然后再加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀
5、一勺玉米淀粉，半勺面粉，再打入一个鸡蛋，加入一勺清水，搅拌成酸奶状
6、再加入一点食用油，搅拌均匀，然后放入腌好的里脊肉，抓拌均匀，充分包裹每一条里脊肉
7、油温五成热，把里脊肉一条一条放下去，炸至定型后捞出来
8、油温升高再次复炸一遍，炸至熟透，炸到肉有的地方呈焦黄色，捞出
9、锅中留一点底油，倒入调好的料汁，把料汁熬至浓稠后倒入里脊肉，大火翻炒均匀即可。
