烧水壶里面会结晶是一种化学反应，属于正常现象。

一般来说，只要我们烧水，容器内部都会产生水垢，大部分水垢并不是什么有毒物质，而是水中的钙、镁等矿物质，在高温情况下，生成的难以溶解的沉淀物质而已。只是，有的水垢会比较多，有的水垢相对较少，这里就跟硬水与软水有关了。