怕。

白酒遇高温会变成有害物体的，当温度很高时，比如超过200度，白酒里面的微量成分急剧转化，变成了其他成分。

在较高温度下，比如100度以内，只是会把里面的微量成分散发掉一些，酒精挥发一些，虽然影响了白酒的口味，适口性较差了，但危害物质也相应减少了。这就是适当的温度温酒更适宜饮用的道理。