1、芦笋根部切掉两三厘米厘米，去皮待用。

2、大白菜洗干净切好，大蒜叶切好待用，辣椒、大葱以及蒜瓣切丝。

3、热锅冷油，放入蒜瓣、大葱末爆香。

4、倒入沥干水的大白菜、芦笋爆炒一分钟。

5、加点料酒、盐、细砂糖以及酱油，撒入小米椒，翻炒十几下，加入大蒜叶，大火快速翻炒出锅。