能。

东北大酱指的是东北特有的一种酱料，东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多，但现在比较流行的只有豆瓣酱，所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱。大酱和酱油已经是完全的两个产品大酱和酱油的原料和发酵工艺基本相同！目前的工艺直接大豆直接成为酱油的！在最传统的工艺里面，先由大豆到酱然后成为酱油！就像如何让海鱼变成鱼酿酱油一样的道理！