如果是自己在家里面做美食需要用到芝士，比较建议买碎的，因为自己在家里不是特别经常用到芝士，买整块状的不易保存，也不易食用完，而且像马苏里拉芝士，一般比较容易买到芝士碎。

如果是商用或者用量比较大，建议买整块状的，要划算许多。可以根据自己的需求来选择购买碎的还是整块的芝士。