主料：牛腩200克（2人份）

辅料：土豆5个、尖椒1个、食盐5克、姜3片、料酒5克

1）：准备材料：牛腩、小土豆、尖椒、姜

2）：牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可

3）：牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块

4）：加没过牛腩的水煮开，加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂

5）：小土豆刮去皮，对半切开，尖椒切块

6）：牛腩炖烂后，加入小土豆，并调入适量的盐，继续小火炖至土豆酥烂

7）：出锅前加入尖椒稍煮即可