背部最厚，腹部最薄，成品牛皮一般是1--3毫米。绝对超不过3毫米。湿：5-8毫米干：3-5毫米。

一般说来，牛皮，都是指牛身上的皮。

皮从牛身上割下，再经过一系列的水产从湿皮到干。再从干的皮胚做成各类风格的产品。

牛皮更加广泛的运用于各个行业。

最常用的当然还是：皮鞋，皮包，皮带等各类皮具。

同时，也有很多其他行业在运用牛皮产品。（包括：鳄鱼纹，鸵鸟纹，蛇纹，珍珠鱼纹等特色工艺。）

比如说：汽车方向盘套，真皮记事本外壳，旅行箱，珠宝首饰盒，雪茄套，体育用品包装等等各行各业的潮流先驱。