冬天烤炭火时要在旁边放一杯水一方面是为了增加湿度，另一方面通常是因为水吸收炭火散发出来的有毒气体，但是通常会放置一盆水而非一杯水。

冬天烤炭火时，随着温度的升温，空气中的水分会逐渐减少，普通人会逐渐感觉到干燥，皮肤表面缺水，因为此时需要增加湿度，通常是采取放置水在旁边的做法来提高空气中的水分。