用料
鸡蛋 20个
大料 1个
花椒 20粒
香叶 2片
小茴香 1克
桂皮 1小块
甘草 2片
盐 1大勺
六月鲜特级原汁酱油2大勺 2大勺
味达美冰糖老抽酱油 1大勺
姜 2片
香菜 2棵
做法步骤
1、准备所需食材
2、鸡蛋用水洗净表面的浮土和脏污冲洗干净
3、鸡蛋去皮
4、把洗干净的鸡蛋放入冷水锅煮开，水开8分钟关火捞出冲凉
5、炒锅不加油小火倒入香料炒出香味
6、倒入清水、味达美冰糖老抽酱油、六月鲜特级原汁酱油、葱段、姜片、香菜、白糖大火煮开
7、转小火煮开10分钟，让所有的味道融合
8、把鸡蛋逐个敲出裂纹，放入卤料中煮开5分钟关火，浸泡一晚入味
9、冷吃、热吃都可以，浸泡时间越长越好吃
