油菜苔就是产油菜籽的油菜采摘出来的。

油菜在种植过程中会抽苔，这些油菜苔会开花结子，这就是用来压榨菜籽油的油菜籽，这些菜苔在很嫩的时候可以采摘回来做菜吃，油菜苔就是油菜的嫩茎，油菜苔吃起来微苦，有清热解读的功效，最好先焯水在炒口感就好一些。