主料

兔子500克

豆腐150克

辅料

油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量

橙皮适量，桂皮适量，料酒适量

酱油适量，醋适量

1、兔一只，脱毛去内脏，洗干净。

2、将洗好的兔子，剁成大小均匀的块块。

3、锅内加入适量清水烧开，倒入兔肉除味、除血水。

4、捞出兔肉，用自来水将兔肉上的沫沫冲洗干净。

5、沥干水分。

6、铁锅烧热加油，放入生姜、橙皮、桂皮爆锅。

7、倒入兔肉，加入适量料酒，不停翻炒至七、八成熟。

8、加入足够量的开水，大火烧开。

9、加入豆腐，盐、酱油、醋，改中小火，盖盖。文火煮至锅内尚剩少量的水。

10、备好的大蒜切粹。

11、起锅、撒上大蒜，浇汁即可。

12、美味又好吃的兔子煲豆腐的做法完成开吃了