鲜椒 猪脚饭的做法：
材料有：猪蹄，姜片，葱，姜，蒜，豆瓣酱，蚝油，白糖，盐，青辣椒，红辣椒
1、先将姜清洗干净，猪蹄随冷水下锅，加入1勺料酒，大火烧开后捞出，用清水再冲洗一遍
2、随后下入电压力锅中，连同姜片4-5片，加入刚好没过猪蹄的水量，煮20分钟
3、时间到后，捞出猪蹄，剩下的底汤留着煮萝卜，蘑菇，冬瓜之类的
4、起锅，热油，加入葱姜蒜末爆香
5、出香味后，根据自己的喜好加入适量的豆瓣酱，待中小火煸炒出红油后，加入青红辣椒圈，以及一勺蚝油，继续翻炒
6、待炒出香味后倒入事先炖烂的猪蹄，大火快速翻炒均匀
7、紧接着加入两勺猪蹄汤，1小勺白糖，少许盐大火快速翻炒均匀即可
最后，出锅装盘，撒上熟花生碎和葱花点缀一下就可以了！
