香兰素可以用于泡制酒米，在泡制酒米时，可将适量的香兰素溶于酒中，配制成香兰素香酒，而后用酒泡制酒米，香兰素与米的比例不超过0.5%还可以可用于台钓钓饵，在台钓开饵时，加适量香兰素，可增加饵料的诱钓效果。香兰素是人类所合成的第一种香精，由德国的哈尔曼博士与泰曼博士于1874年合成成功的。