主料：
猪肉(瘦)400克
红参10片
田七6片
枣(干)8个
辅料：
食盐适量
清水2碗
步骤1
所有食材：土猪瘦肉、红参片、三七片、红枣
步骤2
瘦肉洗净切片
步骤3
红枣去核、红参、三七洗净，全部处理好的食材倒进汤盅里
步骤4
用一个汤锅加上大量水，置上架子，放进炖盅，加上清水，留两厘米空隙水位为佳
步骤5
遮上炖盅盖
步骤6
再遮上汤锅盖，大火煮开后调成中火慢炖2个小时
步骤7
炖好后调入盐，用汤勺搅拌均匀即可
正宗三七肉的做法
一、用料
瘦肉（选用嫩的）250g，三七1小撮，玉竹1小撮，党参1小撮，枸杞1小撮，红枣4颗（可不下），盐半勺。
二、做法
1、把所有材料除了瘦肉和盐之外，洗净加冷水中大火煮七八分钟（水量根据自己喝多少来定）
2、七八分钟后把瘦肉倒进去
3、加半勺盐，水沸腾就可以关火了
