猪皮酸醋的制作方法

材料：

猪皮 500克，甜醋 750克，红糖 100在克。

1、把所有材料准备好。

2、锅中煮开水，水开后把猪皮放进水中焯一下。

3、取出，用冷水泡10分钟。

4、切去猪皮中带有的肥肉，并切成长条状。

5、把切好的猪皮放进干锅中炒一下，把水分炒干。

6、把甜醋倒入砂锅中，加入红糖、猪皮，大火煮开，转小火煮20分钟熄火即可。

猪皮酸醋的做法

起锅添水，将清洗好的猪皮、桂皮放入锅中，加入适量的料酒，煮几分钟水开后放入花椒、八角，然后开大火将猪皮煮熟，大约四十分钟左右，猪皮中含有满满的胶原蛋白，对皮肤有很好的作用，煮至时间长些才能把猪皮中的营养价值发挥出来。

把煮好的猪皮从锅里捞出，接凉水降温

将放凉后的猪皮切成条状

把黄瓜切成条状和猪皮宽度差不多粗细为好

葱姜蒜、红辣椒切成末让入碗中

起锅热油，把葱姜蒜、青红辣椒倒入油锅中

加入少许蚝油、少许食盐搅拌均匀，就可关火出锅倒入碗中，加入适量香油、食醋搅拌均匀备用

接下来就是摆盘行动，先把黄瓜条铺在盘中，然后再把切好的猪皮铺在黄瓜上面，最好呢是摆整齐些，这样在吃的时候方便拿筷子夹