原料：

猪血500克、干白菜300了、虾米300克、葱末、姜末、芹菜、干辣辣粒、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、水、鸡粉、油。

做法步骤：

1、准备干白菜、芹菜、虾米、姜、葱。

2、生猪血。

3、凉水入锅，中大火煮开。

4、煮开后关火，暂不开盖焖10分钟。

5、捞起。

6、放入凉水中清洗干净。

7、切成小块，备用。

8、干白菜清洗干净后切段。

9、放入炖锅。

10、起锅热油 ，姜葱爆香 。

11、放入虾米炒香。

12、倒入猪血翻炒 。

13、放入盐、 酱油、 胡椒粉调味 。

14、炒好的猪血铲入干白菜表面 ，加适量的水中小火慢炖10分钟。

15、炖的同时用蚝油、淀粉、水调制一个芡汁 。

16、时间到开盖，喜欢可以撒点辣椒粒。

17、倒入芡汁。

18、大火炖开 ，最后撒上鸡精和芹菜增香提鲜，完成。