一、用料
带骨羊排 1000克
鸡蛋 2个
海盐 30克
紫皮洋葱 1个
烤肉蘸料 适量
二、家常架子肉的做法步骤
步骤 1
紫皮洋葱切两半，一半切碎，和鸡蛋、海盐拌在一起
步骤 2
带骨羊排切块或切片，放入蛋液中浸泡15分钟左右
步骤 3
烤箱230度预热10分钟，把腌制好的肉放进去，可以把剩余的蛋液和洋葱撒在上面
步骤 4
整体加热20分钟，10分钟左右翻个面
步骤 5
肥肉部分略焦就可以吃了
架子肉烤肉的家常做法
1、首先买回新鲜的羊排，剁大块，用盐、鸡蛋、黄曲淹制1-2小时
2、烤炉放入无烟煤或者木炭准备好
3、淹好的羊排挂到架子上，放入专用架子肉烤炉，大概需要烤一个半小时左右，根据肉块的大小
4、时间到了架子肉就烤好了！
