不用，适时加水即可

做肠粉的肠粉机是利用高温对肠粉进行蒸熟的工具设备，市面上的肠粉机有柜式、抽屉式、布拉式的，以布拉式拉制出的肠粉较佳。

一般选用电磁双格的布拉式肠粉机，下部为长方形网格箱体，周围有进出热水通道。制作时只需将米浆浇在不锈钢网格的棉布上，每分钟可制作1-2份肠粉，不用不停加水，适时加水即可。