1、太白的面粉不要购买。一般正常的面粉都是带一点点黄色的乳白色。过于发白的面粉就有可能是添加了增白剂的面粉啦！

2、带有黑点的面粉不要买。颜色太深的面粉有可能是已经存放过久的面粉啦，这样的面粉不仅口感差而且营养价值也流失不少。有些不良商家就会往里面添加一些增白剂了。

3、放到嘴里尝一尝。我们可以取少量的面粉放在嘴里尝一尝，如果面粉没有粘牙，或者是牙碜的感觉就说明是好面粉。面粉很白，有粘牙的现象，就有可能是有猫腻的面粉了。