普通话读筷子的筷，念：kuai（同：快），而上海话读筷子的筷时，发：kua（同：跨）。

筷子作为普通平民百姓吃饭的辅助工具，有多种材质制成，有木筷，竹筷，钢筷，银筷等等，除了吃饭时使用外，上海人有时候也会作为一种工具使用，以前，上海人早晨出门买油条时，会将油条一根根串在筷子上带回家家里油煎排骨时，会用筷子翻身油煎可见上海人对筷（kua）子的使用，有着多用途功能。