电热水壶的温控开关是不用调温的。

电水壶接通电源加热后，水温上升至100度。由于热胀冷缩，双金属片膨胀变形，顶起开关触点断开电源。

如果蒸汽开关失效，水壶里的水就会继续沸腾，直到水干了，加热元件的温度就会急剧上升。加热板底部的两个双金属板由于热传导而急剧上升，从而膨胀变形，切断电源。因此，电水壶的安全保护装置是非常科学可靠的。这也是电水壶三重安全保护的原则