动脂黄油就是动物黄油

黄油的大类别主要分2种：动物黄油和植物黄油。

动物黄油：一般是由牛奶提炼，制作步骤相对繁琐，一般是从鲜奶、奶皮子、白油或是鲜奶凝结的油皮中提取而成。

☒植物黄油：不是纯正的牛奶提炼，而是将植物油进行部分氢化之后，加入黄油味的人工香料所做成的黄油替代品。也被称为“人造黄油”（ Margarine）。